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剖析天价茶频现现象:茶叶好坏真假全凭专家一张嘴?
时间:2018-05-11 00:40:00来源:中国农村网作者:

  定价随意,天价茶频现;茶叶好坏、真假全凭专家一张嘴

  如何规范炒作盛行的茶江湖

  牛栏坑肉桂茶2.9万元一斤、西湖龙井明前茶2万元一斤、普洱老茶4万元一饼,甚至连一些名不见经传的小众茶叶也能卖到数万元一斤近年来,茶叶市场上频现天价茶,以致专业茶友和普通消费者围绕天价茶究竟是物有所值还是过度炒作的讨论从未停止。同时,茶叶市场又频频曝出以假乱真、以次充好等乱象,却鲜见权威的鉴定与查处。 不少消费者提出疑问:茶叶的价格和真假谁说了算?市场如何更好监管?记者就此展开了调查。 数万元一斤不愁卖

  最后两斤明前茶,再不买就只有等明年了。日前,记者走访重庆南桥寺茶叶市场,多个商家不遗余力地向顾客推销着店中的明前永川秀芽、西湖龙井等茶叶。其中,价格最低的是永川秀芽中的一款茶叶,为3000元一斤,而最贵的则是西湖龙井,价格达到了每斤1.5万元。 一位店主向记者介绍,茶叶市场中的大部分店铺,早在三月初就打起了春茶上市明前茶等招牌,由于春茶出现的时间短、数量相对较少,成本价也有所提高,因此零售的单价就上去了。

  1.5万元一斤的龙井虽贵,但和大红袍相比,还是小巫见大巫。重庆的茶叶批发市场里,标价几千元、上万元的大红袍比比皆是。更有甚者,一家大红袍专卖店,有一款镇店之宝6.8万元一斤的极品大红袍。该店负责人说:这是由最古老的那几株母树嫁接的第二代茶树产的茶,非常珍贵。6.8万元一斤,我不是很想卖。

  品质茶叶,价格不论多高,都有人买,甚至还会供不应求。南桥寺茶叶市场上另一位店主周先生称,懂茶和喜欢喝茶的人都知道,清明节前采摘的第一拨新茶最为珍贵,价格高点也是理所当然。今年我店中卖出好几款单价超八千元的茶叶,而巴南区产的银针,早已卖断货了。 记者走访发现,在重庆的茶叶市场里,数千元甚至上万元的高档茶并不少见,并且这些天价茶并不缺买家,追捧之风有愈演愈烈之势。 天价茶叶,满足了人们的身份需求。重庆一位老茶官告诉记者,这几年来,人们的消费能力有了很大的提高,消费高档茶的人越来越多。消费的人多了,茶叶的价格就水涨船高。 面对数万元一斤的天价茶叶,不少消费者表示疑惑:好茶虽珍贵,但竟然能被冠以几万元一斤的价格,是否有点儿夸张? 茶江湖里炒作盛行

  从事茶叶销售已经十余年的王芳称,如今茶叶市场的炒作之风盛行,所谓天价茶,很大程度上是炒作出来的。在一个没有规范的市场里,茶的叫价随意性也很强。明前龙井卖到5000元左右一斤的价格还可以接受,我从来没买过超过万元价格的,龙井茶还没有奢侈到这个地步。王芳说。

  但也有茶商表示,昂贵的茶有其一定的价值,以西湖龙井为例,茶商先请懂茶的内行人到茶农家收购茶叶,知道这个茶叶产自什么区域、什么时间段、茶树的年份,这样就保证了茶叶的基本品质。然后,对茶叶进行精加工,接下来,就是对茶叶进行精挑细选,做到大小颗粒基本一致。从最初收购的每斤3000元的明前茶,8斤里挑一斤,成为顶级龙井其次,再从每斤2500元、每斤2000元的里面进行挑选,它们每斤的价格就在1.5万元至2万元之间。精挑细选之后,龙井茶不再是农副产品,而成奢侈品。 王芳告诉记者,决定一种茶叶是否价格昂贵有三个因素:树种、工艺和保存,其中树种和工艺是最重要的因素。中国的茶叶生产,还倾向于传统种植和制作,强调产地、工艺和个性化差异强调不同地域甚至不同茶师工艺的细微差别。 某种程度上,茶是一个与文化、生活方式相关的消费产业。重庆市消费者协会的工作人员刘女士认为,茶价很难用其成本来衡量。 中国茶叶流通协会常务副会长王庆曾指出,近年来,市场上天价茶、山寨茶、以次充好、以旧掺新等销售潜规则频现,并且茶叶好坏、真假全凭专家一张嘴,这让原本就缺乏科学评判标准的茶叶市场更加混乱。 国家级非遗传承人叶启桐说,靠炒作忽悠消费者,是对茶文化和消费者的伤害。 茶叶交易有待标尺规范 茶叶真假到底有没有人说了算?茶叶品鉴论争谁能一锤定音?茶叶价值到底谁来认定? 记者了解到,目前国内茶叶行业并没有可以对茶叶真假、价值进行权威判定的机构,也缺乏科学的认定标准,关于品级、价格的高低,只是各家茶叶生产厂家自己根据质量等级进行评定,但自说自话的标准并不具备太大的参考和指导价值。 重庆一茶楼的负责人庞建说,由于目前我国没有详细的茶叶等级标准,茶叶的鉴别就成了一个难题。虽然相关部门也会对市场上销售的茶叶进行抽检,但主要是检查茶叶农药含量是否超标,以及包装是否符合标准,而茶叶的质量抽检力度由于检测手段等原因显得有些力不从心。 庞建还表示,尽管许多消费者都寄望于成立权威的茶叶鉴定机构,构建科学的茶叶标准体系,但因受中国茶叶种类繁多及具有鲜明地理特征的制约,很难建立统一的评判标准。 事实上,即使某些品种的茶叶已经有相应的评定标尺,但只能起到参考作用。例如铁观音,根据现行茶叶评定标准,虽有感官评级法,但并不能普遍适用,还要结合不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论。

  据介绍,国内茶叶市场目前存在的最大问题是:茶叶质量安全管理制度没有很好地建立。很大一部分市场缺乏规范的管理制度,尤其在市场准入、商品质量安全管理、经销商台账、索证索票、消费者投诉制度等方面都没有很好地建立,无法建立产品的可追溯体系,一旦发现质量问题,市场无法召回产品和追究相关人员的责任。 中国在世界上是产茶大国,但还不是产茶强国。有茶企业负责人向记者表示,中国茶产业缺少龙头企业带动,通过提高茶产业的集中度,建立标准化的工业模式,打造有影响力的茶品牌,可以促进市场整合,有利于推动茶产业更好地走向有序。(记者 黄仕强)

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